Ради вітати вас на нашому порталі. Сподіваємося, ви зможете знайти тут багато нового і цікавого.
Портал Propivo. Com в останні місяці почав часто отримувати запити приблизно такого типу - " де в місті можна купити справжнє живе пиво". Якщо підходити до питання академічно, то будь-яке вироблюване за класичною технологією пиво спочатку живе. Одного разу ми розповімо людською мовою як робиться цей напій, і навіть як його можна робити самостійно, а поки дуже спрощено, тільки про один етап - етап зброджування пива. Благородність пива, у відмінність, наприклад від горілки, де змішується два інгредієнти вода і спирт, полягає в тому, що після приготування суміші з пророслих зерен ячменю і хмелю, в цю суміш поміщаються спеціальні пивні дріжджі, які і переробляють суміш в те, що може називатися живим пивом. Про смак такого напою можна посперечатися, хоча знавці власне тільки його пивом і вважають, але більшість сходиться на тому, що він не тільки приємний, але і корисний для здоров'я. Цим не забули скористатися в своїй рекламі пивовари. Проблема у живого пива тільки одна - зберігається воно мало, дні два-три. Ну, може трохи довше, дивлячись як зварено і як зберігається, але вже ніяк не місяці. Тому і спробувати його можна тільки в ресторанах і пивних, куди його доставляють прямо з пивоварні в спеціальних ємкостях. Плюс, деякі пивзаводи продають це пиво прямо "з прохідною". Дуже зручно, врізав краник в ємність, провів трубу, а на тій стороні труби справжні знавці-споживачі усесвітньо популярного напою. У Томську наприклад взагалі випускають пиво яке так і називають - "Жівов" що дало грунт для сарказму одному з випусків маргінального Pivo. TV! Якщо перетримати справжнє "живе" пиво довше визначеного, вельми короткого терміну - воно набуває "металевого" присмаку зважаючи на те що дріжджі, які фактично є мікроорганізмами, вже всі "з'їли", а то і стає справжньою отрутою. А ось тут вже можна і запитати - а як же реклама, яка пропонує споживачам баночне і темно-зелене "живе" пиво, термін придатності якого обчислюється місяцями? Відповідь одна - означає треба щось зробити з "живим" пивом, щоб воно "жило" більше трьох днів. Ось тут вже і з'являються "процеси" фільтрації, пастеризації, консервації і іншої ациі. Саме тому досвідчена міжнародна компанія САН Інбев не використовує в рекламі Чернігівського Білого слово "живе", а тільки індиферентне "біле нефільтроване". При цьому потрібно розуміти, що пиво може бути не фільтрованим, але вже і не "живим". Узяти, наприклад, українську компанію "Сармат", яка просуває одну зі своїх марок пива як єдиного високоякісного "живого" пива з доступною ціною. Додивитеся в цьому випуску ( propivo. Com/rus/about/841/ ) до кінця один з перших роликів "Сармата" і побачите що пиво в їх трактуванні не тільки живе, але ще і "дихає"! Хоча уважно прочитавши матеріали, надані компанією на сайті (sarmatbeer. Com), можна виявити, що під "живим" вона має на увазі непастеризоване пиво. А ось про те фільтрується воно чи ні і чи додаються в нього консерванти немає ні слова. Воно і зрозуміло - неправду писати собі дорожче, а якщо фільтрується та ще і з консервантами, то і претендувати на звання "живе" вже якось незручно. Отже якщо хочете справжнє "живе" пиво - шукайте місце, де можна купити його прямо з пивоварні. А якщо у вас в руках пляшка з магазина, то дивитеся не на етикетку з гордим написом, а на термін зберігання і думайте - чи може пиво з терміном придатності в декілька місяців мати право називатися по-справжньому "живим"?
propivo. Com