Ради вітати вас на нашому порталі. Сподіваємося, ви зможете знайти тут багато нового і цікавого.
Всім любителям кави пропонуємо опис сортів кавою, яка проводить в Сальвадорі і Колумбії. Сподіваємося на те, що дана інформація допоможе Вам при відвідинах кафе, ресторанів і кав'ярень вашого міста.
Сальвадор розташований в західній частині Центральної Америки. Не дивлячись на сприятливий клімат в країні для вирощування кави, ідеальну висоту кавових плантацій, Сальвадор довгий час мав достатньо погану репутацію на кавових ринках миру. Основна причина – зрив постачань кавою споживачам із-за нестабільної політичної ситуації в країні. Останнім часом зміни в політичному житті країни дали можливість якісного розвитку ринку кави усередині Сальвадора, в зв'язку, з чим Сальвадор в даний момент займає четверте місце по експорту кави серед країн Латинської Америки, пропускаючи вперед тільки Бразилію, Колумбію і Мексику. Сальвадорська кава не має аромату властивого арабіки, але володіє хорошою кислотністю і м'яким смаком. Кавові зерна, вирощені в Сальвадоре, не особливо цінуються в середовищі гурманів, але мають не високу ціну.
"El Salvador Chalatenango" – даний сорт за останній час отримав на світовому ринку визнання. Його вирощують на високогірних рівнинах (близько 2000 метрів над рівнем морить) між містами Сан-Сальвадор і Сан-Мігель. На рівнинах протягом всього року прохолодно і відносно волого, що сприяє вирощуванню дерев бурбонської арабіки. Кавові дерева обробляються місцевим населенням уручну, зерна доспілої кави обробляють вологим способом, після чого сушать в природних умовах на сонці. "El Salvador Chalatenango" володіє величезним букетом всіляких ароматів, зокрема аромат високогірних квітів з відтінком какао. Квіткове посльовкусие після вживання напою залишається надовго, сам же напій володіє насиченістю і має солодкуватий смак. Якщо ви правильно зварите каву сорту "El Salvador Chalatenango", то у міру його охолодження можна буде відчути смак мигдаля.
Другим світовим постачальником по каві за загальним обсягом є Колумбія. Колумбія знаходиться в південній частині континенту Південної Америки, з одного боку омивається водами Тихого океану, з іншої - Карібського моря, клімат країни екваторіальний, що сприяє вирощуванню кращих сортів кавою. Коли в світі гурманів говорять про колумбійську каву, мають на увазі тільки хорошу каву. Понад усе цінуються кавові зерна арабського кавового дерева, вирощувана в горах Колумбія, на заході країни. Знамениті кавові плантації розташовані на великій висоті від рівня морить в районі міст: Медельін, Манісалес і Вірменія. Кава, вирощена на цих плантаціях, має ніжний смак, неповторний аромат, і відрізняється хорошою кислотністю. Сорти кави прийнято називати по місцю їх зростання. Так сорт кави вироблений в районі міста Вірменії носить назву – "Вірменія", сорт вироблений в Медельіне – "Медельін" і сорт вироблений в Манісалесе – "Манісаль". Ці сорти вважаються за одних з кращих. У Колумбії кавові зерна класифікуються і сортують за розміром. Так зерна знаменитих сортів Supremo і Excelso мають розмір отвору в ситі.
Найбільш поширені в світі сорти колумбійської кави:
"Colombia Excelco" – є одним з кращих світових сортів кави. Вирощують даний сорт на західних схилах Анд і висоті до 2000 метрів над рівнем морить. Відмітною особливістю кави "Colombia Excelco" є його яскраво виражений винний смак і м'який, витончений аромат. Даний сорт добре поєднується з будь-якими сортами каву.
"Huila Excelco" – має назву по району свого зростання – Хула. Володіє витонченою консистенцією і залишає слабке фруктове посльовкусие. "Huila Excelco" є одним з кращих сортів колумбійської кави, відомої у всьому світі.
Все про каву
Ресторани Челябінська
Кав'ярні Челябінська