Ради вітати вас на нашому порталі. Сподіваємося, ви зможете знайти тут багато нового і цікавого.
Одним з лідерів по виробництву цього напою є Франція. Коньячні будинки цієї країни відомі у всьому світі, вони - загальновизнані лідери виноробства. Так, торговий дім Godet випускає коньяк Годе, продавай по 1 млн. Пляшок в рік. З 16 століття компанія працює під дівізом: "Ми вибираємо спирти, як вибирають друзів". Цією фразою і визначається якість і смак напою. Коньячний будинок Годе прославився такими марками: Cuvee Jean Gandet (відповідає якості VS, 2 року витримки). Selection Specialc (6—8 років), Gastronome (Фін-шамнапь, відповідає якості VSOP), Napoleon (15 років, пляшка зображає бюст Наполеона I), Exellence (25 років), ХО (Фін-Шампань, 30 років), Renaissance (Гранд-Шампань, 50 років). Виноград для цього коньяку купується з кращих регіонів Франції, тому всі напої володіють терпким ароматом і довгим посльовкусием, що є ознакою хорошого напою.
Як відомо, приготувати хороший коньяк дуже складно. Для цього потрібно володіти певними уміннями, знаннями, сировиною і устаткуванням. Проте рецепт справжнього коньяку відомий не тільки французам, в нашій країні особливою популярністю користуються вірменські коньяки.
У Вірменії є все, що потрібне для чудового коньяку: родюча земля, кращі сорти винограду, секрети приготування напою, які передаються з покоління в покоління. Перші згадки про виноробство в цій країні відносяться ще до якнайдавніших часів, там обробляють лозу вже близько 3500 років. За цей час вірменські коньяки встигли скласти серйозну конкуренцію французьким.
На сьогоднішній день до найвідоміших заводів-виробників вірменського коньяку відносяться Єреванський коньячний завод (ЕКЗ, арарат коньяк ); "Грейт Веллі" (Great Valley), Єреванський коньячно-винно-горілчаний комбінат "арарат" (ЕКВВК арарат, коньяк Ной Араспел, Ной Класик), Марз Араратський КЗ "А. До. З." (коньяк Арпі), "Шаумян-Він".
Всі вірменські коньяки діляться на 3 великих категорії: ординарні, марочниє і колекційні. Це необхідно знати при виборі напою. Ординарні коньяки проводять з коньячних спиртів, витриманих не менше 3 років, вони можуть бути трьох-, четирех-, пяті- і шестирічними (відповідно по роках витримки). Цей термін відображається зірочками на етикетці. Марочні коньяки готують з коньячних спиртів, витриманих в дубових бочках не менше 6 років. А колекційні коньяки проводять з марочних, додатково витриманих не менше трьох років в ємкостях з дубових клепок. Для колекційних коньяків зберігають найменування марочних.
Серед вірменських коньяків найбільш відомий в Росії коньяк Ной, це справжній привід для гордості винарів. Секрет його якості і відмінного смаку – в процесі виробництва. За віковою традицією його готують в перегінних кубах методом подвійної дистиляції, а отриманий спирт заливають в бочку і витримують декілька років. Для самого витриманого - Ной Володар використовуються спирти, середній вік яких налічує не менше 25 років. У Ной Класик окрім 15-ти і 20-тілетніх коньяків входять молодші напої - 7-ми і 10-тілетней витримки. А Ной Араспел витримується ще менше - 3 і 5 років.
Отже, тепер ви знаєте, який можна купити коньяк, щоб повністю відчути всю красу цього напою. Перераховані марки повністю відповідають кращим традиціям виноробства, і оцінені по гідності у всьому світі.
Автор статті: Сафонова Ольга
alcomag. Ru