Ради вітати вас на нашому порталі. Сподіваємося, ви зможете знайти тут багато нового і цікавого.
Початок гуляння – це ціле мистецтво для господарів будинку. Потрібно не тільки зустріти і зайняти гостей, але і зацікавити, розташувати їх до спілкування, допомогти розслабитися і настроїтися на святковий лад. Тут хорошим помічником вам буде аперитив – легкий напій, збуджуючий апетит.
Ця назва походить від французького слова "aperire", що в перекладі означає "відкривати". Дійсно, аперитив настільки вдало починає будь-яке торжество, що давно любився всьому світу.
Хто і коли винайшов цей напій напевно невідомо, в історії не залишилося точних відомостей. Ми знаємо тільки те, що спочатку аперитиви застосовувалися в медицині як тонізуючий засіб. Виготовляли ці ліки шляхом бродіння фруктів в спирті. Втім, сьогодні рецепт не дуже змінився, в нього лише почали додавати деякі інгредієнти і піддавати дистиляції.
за Справжніх знавців напою вважають себе французи, недаремно французький аперитив – найвишуканіший в світі. Це не просто оригінальний коктейль, а цілий ритуал. У шестидесяті роки його оспівували в літературі і кінематографі, вживання аперитиву перед обідом було модне і говорило про добрий смак.
В наші дні ці напої зберегли свою популярність і в Европе, і в Росії. Келих легені спиртного угамовує спрагу і розкріпачує. Втім, це необов'язково має бути алкоголь, не меншим ефектом володіють содова, лимонний, апельсиновий, томатний і гранатовий соки, і навіть просто охолоджена вода.
В цілому, апперетіви можна розділити на три види:
- одинарні (що складаються з одного напою, наприклад, вермута або шампанська);
- комбіновані (декілька різних напоїв, запропонованих гостям на одному підносі);
- змішані (як правило, винні або безалкогольні коктейлі).
Які спиртні напої прийнято подавати перед початком торжества? У невеликих кількостях пропонують гостям гіркі настоянки, горілку, коньяк, джина, міцні вина. Крім того, настрій запрошених підніме келих шампанська, лікеру, бренді або вермута з льодом. У холодний час можна використовувати грог, глінтвейн або пунш.
Якщо ви готуєте аперитив в домашніх умовах, пам'ятаєте, що напій має бути прозорим, злегка кислим або гіркуватим, але у жодному випадку не різким. Залежно від рецепту, компоненти вливають в заздалегідь охолоджений стакан, перемішують барной ложкою і пропонують гостям. Прийнято вважати, що аперитив повинен мати сухий пікантний смак, але в більшості випадків все залежить від ваших переваг або традицій. Так, японці починають гуляння зеленим чаєм, киргизи – кумисом, а фінни – молоком.
Але незалежно від вигляду, аперитиви обов'язково подають на підносі, покритому білосніжною серветкою. Міцні напої розливають в маленькі чарки по 35 гр, коктейлі – в стакани "тумблери", коньяк – в грушовидні келихи, а провина – в мадерниє чарки по 75 гр. До аперетівам подають легкі закуски, які не повинні перебивати смак напою. Це можуть бути фрукти, канапе або горіхи. Прикрасити келихи можна лимонною або апельсиновою цедрою і подати з соломкою.
Ці напої просто створені для яскравого початку будь-якого свята, завдяки правильно приготованому аперитиву, ваші гості надовго запам'ятають це торжество.
Сафонова Ольга
alcomag. Ru