Вода

Згідно затвердженням російських економістів, Санкт-Петербург можна по праву назвати пивною столицею Росії. У нашому місті знаходиться декілька провідних пивоварних компаній, продукція яких відома далеко за межами регіону. Про минуле і сьогодення хмільного напою ми сьогодні і поговоримо.

<за p> Батьківщину пива прийнято вважати давній Єгипет. Там ячмінний відвар як прообраз сучасного пива уживався за дві тисячі років до нашої ери. Опис способів приготування належить самому Геродоту. Пиво тоді не фільтрували, і пили через соломинку, як сьогодні коктейлі. Знайдену археологами золоту пивну соломинку з Месопотамії можна побачити в музеї пенсільванського університету. А ось римляни пива, по видимому, не вживали – гидували.

До питання якості в ті часи підходили серйозно. Багато правил було обумовлено в законодавчому порядку на державному рівні – зведення законів Хаммурапі чітко регламентувало технологію виготовлення і продажу пива. Викритих в розбавленні напою водою чекала страта. Жорстоко? Зате пиво, говорять, було відмінне

Сьогодні під пивом розуміється напій з солоду і хмелю. Із старовини ж використовувався лише солод, а хміль почав застосовуватися в пивоварінні відносно недавно, в

Є люди, що віддають весь вільний час хобі, – пивному колекціонуванню. Збираються пляшки, пробки, етикетки, пивні кухлі і підставки до них. Серед найбільш

Цікавий той факт, що багато бірофіли (так називається за кордоном дане захоплення), пиво не вживає взагалі!

Шанувальники пива – люди абсолютно разниє, серед тих, що засувають на напої немало знаменитостей. У Джоржа Вашингтона був власний пивний заводик, де в рідкісні вільні хвилини президент стурбовано бігав, махаючи руками і підганяючи нерозторопних пивоварів, а потім з насолодою куштував жаданий напій.

за Пивну країну традиційно вважається Чехія, тут багато як шанувальників пінного напою, так і виробників з багатою і славною історією. Тут же знаходиться і найменший на планеті пивзавод – експонат музею пивоваріння в місті Пльзен. Копія справжнього заводу, що діє, була зібрана якимсь Йозефом Веселим з Нижніх Берковец. Модель в точності повторює не тільки зовнішність

відомі далеко за межами нашого міста. Щорічно нарощуються виробничі потужності, збільшується асортимент. На березі Неви зараз будується новітній солодовенний завод. Найбільш популярна в дальніх краях Балтіка – пляшки з трьома хвилями можна зустріти в багатьох американських супермаркетах, магазинах і ринках більшості європейських столиць. Знаменита Балтіка і в Ізраїлі, в емігрантських кругах не поступаючись по популярності місцевому Маккабі. Ціни на пиво за межею істотного вище, ніж в Росії.? По-перше, украй важлива обстановка. Вживання пива на ходу з шийки пляшки справжні цінителі вважають за ознаку поганого тону, що видає повну зневагу до правил і традицій. Ну, що візьмеш з покоління Пепси Знавці ж збираються в барах і клубах вечорами, де в теплій дружній обстановці, під важкий тягучий блюз смакують пінявий напій. Колоритні бородані обговорюють успіхи і невдачі улюбленої спортивної команди, красивих жінок, характеристики автомобілів. До речі, за кермо сідати вже категорично не рекомендується – пиво напій все ж таки алкогольний.

По-друге, температура напою теж має значення. Смак найяскравіше виражений при +7 градусах. Тому влітку пиво рекомендується охолоджувати, а взимку – гріти. Відкривають пиво безпосередньо перед вживанням, щоб не встигла випаруватися вуглекислота, що надає особливому смаку і гостроті. Пиво, що не містить консервантів, зберігається недовго, втрачаючи з часом смак. Важлива і упаковка, адже пиво –напіток ніжний, воно боїться яскравого світла і різких перепадів температури.

По-третє, закушувати пиво теж треба по науці. Оптимально підходять вироби з тесту, солоні сухарі, сушки, соломка. Німецькі гурмани віддають перевагу сосискам і сиру, американці бадьоро хрустять чіпсами, на Русі б'ють воблою об коліно. Окремо потрібно відзначити рак – це закуска інтернаціональна.

Деколи доводиться чути абсолютно полярні думки про пиво. Поклонники пінного напою запевняють нас в користі пива, їх опоненти також приводять цілком переконливі доводи.

Істина, як завжди, знаходиться десь посередині. Пиво дійсне багато необхідними нам вітамінами, які в основному витягуються з солоду. Помірне вживання сприяє утворенню червоних кров'яних тілець, покращує роботу серця, стимулює обмін речовин. З іншого боку, пиво – це алкогольний напій, так що вірогідністю звикання також не можна нехтувати.

за найстарішу компанію, що проводить пиво, вважається німецька Вейхенштефан з німецького міста Мюнхен, яка була заснована в 1040 році. Упертих збирачів – американець Джон Аренс з Нью Джерсе, колекція якого налічує 15000 пивних банок, і норвежця Яна Солберг, що зібрав 348000 різних етикеток. Задоволення це не з дешевих – попадаються дійсно рідкісні, такі, що мають чималу колекційну вартість екземпляри. Фанати пивної атрибутики є в багатьох країнах, але більшість з них живе в Европе. Австрієць Лео Пісакер зібрав 140 тисяч підставок з 155 країн світу, англієць Девід Маунд – 30 тисяч мініатюрних пляшок. Найдрібнішою, до речі, вважається пивна пляшка на 40 мл. З швейцарського села Ваденсвіль поблизу Цюріха. Проте, коштувала вона як велика – 9 франків. Заводу, але і весь виробничий цикл – експонат варить 30 літрів пива в добу! Диво демонструвалося на виставці Expo в Брюсселі в 1958 році і стало центром уваги гостей зі всього світу.

nevaphoto. Com Дмитро Песочинський

• Рекламма

  • На головну